国産米粉１００％使用のお米の皮を使ったお雑煮
材料
- お米の皮
- ３枚
- 鶏モモ肉
- ３０ｇ
- 人参
- ２ｃｍを１つ
- ほうれん草
- ４分の１
- 三つ葉
- 適量
- 柚子の皮
- 適量
- かまぼこ
- ２ｃｍ
- 酒
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ２ｇ
- 醤油
- 小さじ１
- 和風だし
- 小さじ１
- お湯
- ４００ｃｃ
作り方
1
ニンジンを花形の飾り切りをします。難しかったら花形の形抜きが出来るもので代用してみてください。
2
ほうれん草はあらかじめ湯がいて、冷水で冷やし水分を切って、食べやすいサイズに切っておいてください。
3
柚子の皮を千切りにしておきます。
4
お肉をお湯の中にいれてアクをとっていきます。
5
鶏のアクを取ったお湯に、酒、塩、醤油、和風だしを入れて味を調えていきます。
6
味が整ったら米粉の皮を入れて３０秒ほど茹でていきます。
7
飾り切りの人参、ほうれん草、三つ葉、柚子、かまぼこを飾って完成です。
