経済レポート令和4年2月8日号に餃子家龍キッチンカーについて掲載して頂きました(^^♪

餃子家龍キッチンカー始動

熱々の焼き餃子などを提供

井辻ホールディングス

井辻ホールディングス㈱（安佐南区長束５―６―８、井辻龍介社長）は、
飲食の移動販売車「餃子家龍キッチンカー」＝写真＝の営業を先月から始めた。

昨年９月に広島県のキッチンカーの実証実験に参加して市場のニーズを確認し、
飲食業に携わる企業としての役割を改めて認識。先行きの見えないコロナ禍や、
自然災害等の非常時などでも美味しい食事を届けることで社会貢献できるように、
自社でのキッチンカー導入を昨年から進めていた。

１・５㌧トラックの荷台に設置した厨房には、冷凍冷蔵庫・シンク・餃子焼き機
・フライヤー・炊飯器・スープウォーマー・保温ジャー・スナックウォーマー・作業台などを備える。

メニューは焼き餃子やご飯もの、ドリンクなどで、出店場所や時間によって利用客の要望に沿った商品を提供する。

井辻社長は「コロナ期間中は昼食やおうち需要でのニーズにお応えし、コロナ後は広島県全域の
イベントへ積極的に出店し街を盛り上げ、お好み焼やつけ麺みたいに餃子を広島の新しい食文化にしていきたい！」と話す