霧里しょうが餃子販売開始🥟

※三次フードセンター様のFacebookより引用

餃子家 龍の全店では焼き餃子を、
お持ち帰り専門店　古市店では冷凍餃子も販売しております🥟

各スーパー様にも販売予定です！

 

霧里しょうがとは・・・

農縁たまねきの福永さんのこだわりのしょうがです！
https://www.hiroshima-ouen.com/2159

セールスポイント

鮮度管理に重点を置いて販売。通常は産地からの物流が長く、温度や湿度の管理が最適とは言えません。我々の農園では、最適温度湿度で保管し注文ごとに即発送するため、生姜に負荷をかけません。保湿に関しては省略されることが多いですが、当園では香り成分の多い表皮の乾燥を防ぐため、ビニルに入れて発送します。霧の里三次から名前をつけました。

商品の特徴

すっきりしたキレのある辛味の大生姜。専用冷蔵庫で貯蔵し、周年で販売が可能です。そのため、10月中旬から11月中旬までは茎付きの新生姜、茎が落ちた後は囲い生姜として販売。新生姜は収穫しながらの出荷のため、事前に連絡頂ければ、小さく割らずに株のままでの出荷も可能です。囲い生姜は、保管期間が長くなるにつれて黄色みが強くなり、辛味も増してきます。

栽培に関する特徴

成長に合わせた肥培管理に重点を置いています。三次市は、生姜の生育に効果の高いとされる鉄が豊富な土壌に加え、きれいな水を豊富に使える地域です。10種類以上の固形肥料、液体肥料、土壌改良剤を生育ステージと状況に合わせて、少量ずつ施用します。特に、鉄をはじめとするミネラル成分を豊富に与えるようにしています。また、生姜は寒さに弱い作物ですが、収穫と霧の季節が重なるため、生育期間を長くとることができます。