春らしいお花餃子のレシピ
材料
- 餃子の皮（大判）
- 10枚
- 豚ひき肉
- 100g
- キャベツ（または白菜）
- 100g
- ニラ
- 30g
- 生姜
- 1片
- にんにく
- 1片
- 醤油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
1
①キャベツ・ニラはみじん切りにする。
しょうが・にんにくはすりおろす。
2
ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、しょうが、にんにく、醤油、ごま油、片栗粉、塩・こしょうを入れよく混ぜ合わせる。
3
餃子の皮の中央に餡をのせ皮のふちに水をつける。
四方を中心に向かって軽く折りたたみ花びらのような形に整える。
4
フライパンに薄く油をひき餃子を並べる。
中火で軽く焼き色をつけたら水50mlを加えて蓋をし弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
水分がなくなったら蓋を外して少し焼き目をつける。
