豚ロースでジューシー春巻き
材料
- 豚ロース
- 300g
- 白ネギ
- 1本
- 生姜
- 1かけ
- 春巻きの皮
- 10枚
- 揚げ油
- 適量
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
作り方
1
豚ロースは食べやすい大きさに切る。
白ネギは斜め薄切りにする。
ボウルに豚ロース、白ネギ、生姜、下味用調味料をすべて入れてよく混ぜ10分ほど漬け込む。
2
春巻きの皮を1枚ずつ広げ、下味をつけた豚ロースと白ネギを等分にのせる。
皮の端を折りたたみながらしっかり巻き、巻き終わりを小麦粉のりで留める。
3
フライパンまたは鍋に油を入れ160℃の低温でじっくり揚げる。
途中で上下を返しながら5〜6分ほど揚げる。
きつね色になったら取り出し、油を切る。
4
お皿に盛り付け。
お好みで辛子やポン酢を添えて完成！
